Për të rritur sigurinë ushqimore, çdo fazë e prodhimit të ushqimit (nga blerja, marrja, transportimi, ruajtja, përgatitja, trajtimi, gatimi deri te servirja) duhet të kryhet dhe monitorohet me përpikëri.Sistemi HACCP është një qasje shkencore dhe sistematike për të identifikuar, vlerësuar dhe ...
Lexo më shumë