1) Çfarë e bën Popcorn Pop?Çdo kokërr kokoshka përmban një pikë uji të ruajtur brenda një rrethi niseshteje të butë.(Kjo është arsyeja pse kokoshkat duhet të përmbajnë 13.5 për qind deri në 14 për qind lagështi.) Niseshteja e butë rrethohet nga sipërfaqja e jashtme e fortë e bërthamës.Ndërsa bërthama nxehet, uji fillon të zgjerohet dhe rritet presioni kundër niseshtës së fortë.Përfundimisht, kjo sipërfaqe e fortë lëshon rrugën, duke bërë që kokoshkat të "shpërthejnë".Ndërsa kokoshkat shpërthen, niseshteja e butë brenda kokoshkave fryhet dhe shpërthen, duke e kthyer bërthamën nga brenda.Avulli brenda bërthamës lëshohet, dhe kokoshkat shpërthehen!

2) Llojet e kokrrave të kokoshkave: Dy llojet bazë të kokrrave të kokoshkave janë "flutura" dhe "kërpudha".Bërthama e fluturës është e madhe dhe me gëzof me shumë "krahë" që dalin nga çdo bërthamë.Bërthamat e fluturave janë lloji më i zakonshëm i kokoshkave.Bërthama e kërpudhave është më e dendur dhe kompakte dhe ka formën e një topi.Bërthamat e kërpudhave janë perfekte për procese që kërkojnë trajtim të rëndë të bërthamave, siç është veshja.

3) Kuptimi i zgjerimit: Testi i zgjerimit pop kryhet me një test vëllimor të peshës metrike Cretors.Ky test njihet si standard nga industria e kokoshkave.MWVT është matja e centimetrave kub misër të grirë për 1 gram misër të pathyer (cc/g).Një lexim prej 46 në MWVT do të thotë që 1 gram misër i pathyer shndërrohet në 46 centimetra kub misër të grirë.Sa më i lartë të jetë numri MWVT, aq më i madh është vëllimi i misrit të grirë për peshë të misrit të pathyer.

4) Kuptimi i madhësisë së kernelit: Madhësia e kernelit matet në K/10g ose bërthama për 10 gram.Në këtë test maten 10 gram kokoshka dhe numërohen kokrrat.Sa më i lartë të jetë numri i kernelit aq më i vogël është madhësia e kernelit.Zgjerimi i kokoshkave nuk ndikohet drejtpërdrejt nga madhësia e bërthamës.

5) Historia e kokoshkave:

· Megjithëse kokoshkat ndoshta e kanë origjinën në Meksikë, ato janë rritur në Kinë, Sumatra dhe Indi vite përpara se Kolombi të vizitonte Amerikën.

· Rrëfimet biblike të "misrit" të ruajtur në piramidat e Egjiptit janë keqkuptuar."Misri" nga Bibla ishte ndoshta elbi.Gabimi vjen nga ndryshimi i përdorimit të fjalës "misër", e cila përdoret për të nënkuptuar grurin më të përdorur të një vendi të caktuar.Në Angli, "misri" ishte gruri, dhe në Skoci dhe Irlandë fjala i referohej tërshërës.Meqenëse misri ishte "misri" i zakonshëm amerikan, ai mori atë emër - dhe e mban atë sot.

· Poleni më i vjetër i misrit i njohur mezi dallohet nga poleni i misrit modern, duke gjykuar nga fosili 80,000-vjeçar i gjetur 200 metra nën Mexico City.

· Besohet se përdorimi i parë i misrit të egër dhe të hershëm të kultivuar ishte shfaqja.

· Veshët më të vjetër të kokoshkave të gjetura ndonjëherë u zbuluan në Shpellën Bat në Nju Meksikën qendrore perëndimore në 1948 dhe 1950. Duke filluar nga më të vogla se një qindarkë deri në rreth 2 inç, veshët më të vjetër të Shpellës së Lakuriqëve janë rreth 5600 vjeç.

· Në varret në bregun lindor të Perusë, studiuesit kanë gjetur kokrra kokoshka ndoshta 1000 vjeçare.Këto kokrra janë ruajtur aq mirë sa do të dalin akoma.

· Në Jutah jugperëndimore, një kokrra kokoshkash 1000-vjeçare u gjet në një shpellë të thatë të banuar nga paraardhësit e indianëve Pueblo.

· Një urnë funerali Zapotec e gjetur në Meksikë dhe që daton rreth vitit 300 pas Krishtit, përshkruan një perëndi misri me simbole që përfaqësojnë kokoshkat primitive në mbulesën e kokës së tij.

· Poppers të lashtë kokoshkash - enë të cekëta me një vrimë në majë, një dorezë e vetme e zbukuruar ndonjëherë me një motiv të skulpturuar si një mace, dhe nganjëherë të zbukuruara me motive të printuara në të gjithë enën - janë gjetur në bregun verior të Perusë dhe datojnë përsëri në kulturën para-Incan Mohica të rreth 300 pas Krishtit

· Shumica e kokoshkave të 800 viteve më parë ishin të forta dhe me kërcell të hollë.Vetë bërthamat ishin mjaft elastike.Edhe sot, erërat nganjëherë fryjnë rërën e shkretëtirës nga varrosjet e lashta, duke ekspozuar kokrrat e misrit të grirë që duken të freskëta dhe të bardha, por janë shumë shekullore.

· Në kohën kur evropianët filluan të vendoseshin në "Botën e Re", kokoshkat dhe llojet e tjera të misrit ishin përhapur në të gjitha fiset e Amerikës së Veriut dhe Jugut, me përjashtim të atyre në zonat ekstreme veriore dhe jugore të kontinenteve.Më shumë se 700 lloje kokoshkash po rriteshin, ishin shpikur shumë kokoshka ekstravagante dhe kokoshkat mbaheshin në flokë dhe rreth qafës.Madje kishte edhe një birrë kokoshkash të konsumuar gjerësisht.

· Kur Kolombi mbërriti për herë të parë në Inditë Perëndimore, vendasit u përpoqën t'i shisnin kokoshka ekuipazhit të tij.

· Në vitin 1519, Cortes-i i pa për herë të parë kokoshkat kur pushtoi Meksikën dhe ra në kontakt me Aztekët.Kokoshka ishte një ushqim i rëndësishëm për indianët Aztec, të cilët përdorën gjithashtu kokoshka si dekorim për veshjet e kokës, gjerdanet dhe stolitë ceremoniale në statujat e perëndive të tyre, duke përfshirë Tlaloc, perëndinë e misrit, shiut dhe pjellorisë.

· Një tregim i hershëm spanjoll i një ceremonie në nderim të perëndive aztekë që ruanin peshkatarët thotë: “Ata shpërndanë para tij misër të tharë, të quajtur momochitl, një lloj misri që shpërthen kur thahet dhe zbulon përmbajtjen e tij dhe e bën veten të duket si një lule shumë e bardhë. ;ata thanë se këto ishin breshëri që i ishin dhënë zotit të ujit.

· Duke shkruar për indianët peruan në vitin 1650, spanjolli Cobo thotë: “Ata thejnë një lloj misri derisa të shpërthejë.E quajnë pisancalla dhe e përdorin si ëmbëlsirë”.

· Eksploruesit e hershëm francezë nëpër rajonin e Liqeneve të Madhe (rreth 1612) raportuan se Iroquois hodhën kokoshka në një enë qeramike me rërë të nxehtë dhe e përdorën për të bërë supë me kokoshka, ndër të tjera.

· Kolonistët anglezë u njohën me kokoshkat në festën e parë të Falenderimeve në Plymouth, Massachusetts.Quadequina, vëllai i shefit të Wampanoag Massasoit, solli një qese dreri me misër të grirë në festë si dhuratë.

· Amerikanët vendas do të sillnin "snacks" me kokoshka në takimet me kolonistët anglezë si një shenjë vullneti të mirë gjatë negociatave të paqes.

· Amvisat koloniale shërbyen kokoshka me sheqer dhe krem ​​për mëngjes - drithërat e para të mëngjesit "të fryrë" të ngrënë nga evropianët.Disa kolonistë nxirrnin misër duke përdorur një cilindër prej hekuri të hollë që rrotullohej në një bosht përpara oxhakut si një kafaz ketri.

· Kokoshkat ishin shumë të njohura që nga vitet 1890 deri në Depresionin e Madh.Shitësit ambulantë ndiqnin turmat përreth, duke shtyrë poppers me avull ose me gaz nëpër panaire, parqe dhe ekspozita.

· Gjatë Depresionit, kokoshkat me 5 ose 10 cent për një qese ishin një nga gjërat e pakta luksoze që mund të përballonin familjet e pakta.Ndërsa bizneset e tjera dështuan, biznesi i kokoshkave lulëzoi.Një bankier i Oklahomas, i cili u prish kur banka e tij dështoi, bleu një makinë kokoshkash dhe filloi një biznes në një dyqan të vogël pranë një teatri.Pas disa vitesh, biznesi i tij me kokoshka fitoi mjaftueshëm para për të blerë tre nga fermat që kishte humbur.

· Gjatë Luftës së Dytë Botërore, sheqeri u dërgua jashtë shtetit për trupat amerikane, që do të thoshte se nuk kishte mbetur shumë sheqer në Shtetet e Bashkuara për të bërë karamele.Falë kësaj situate të pazakontë, amerikanët hëngrën tre herë më shumë kokoshka se zakonisht.

· Kokoshkat shkuan në një rënie gjatë fillimit të viteve 1950, kur televizioni u bë i njohur.Pjesëmarrja në kinema ra dhe, bashkë me të, edhe konsumimi i kokoshkave.Kur publiku filloi të hante kokoshka në shtëpi, marrëdhënia e re mes televizionit dhe kokoshkave çoi në një rigjallërim të popullaritetit.

· Kokoshkat me mikrovalë - përdorimi i parë i ngrohjes me mikrovalë në vitet 1940 - ka llogaritur tashmë 240 milionë dollarë në shitjet vjetore të kokoshkave në SHBA në vitet 1990.

· Amerikanët sot konsumojnë 17.3 miliardë litra kokoshka të grira çdo vit.Amerikani mesatarisht ha rreth 68 litra.